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Independente do tamanho, se o(a) empresário(a) deseja crescimento, além de pensar grande a empresa também deve se comportar como tal. Cuidando da base, desenvolvendo processos que possam ser [...]

Todo gestor acredita que conhece seu estoque. Afinal, ele está ali todos os dias, certo? Mas a realidade é que muitos restaurantes, cozinhas industriais, hospitais, escolas e UANs tomam decisões [...]

No segmento de tecnologia para gestão, desenvolver um bom sistema é apenas parte do compromisso com o cliente. A outra parte acontece todos os dias, quando alguém precisa de suporte para [...]

Quem trabalha com serviços de alimentação sabe que a rotina é intensa. Produção, equipe, compras, estoque, fornecedores, contratos, qualidade, custos e prazos disputam atenção o tempo todo. Nesse [...]

Quando utilizamos um sistema no dia a dia, raramente paramos para pensar em tudo o que existe por trás de uma tela, botão ou processo. Na prática, esperamos apenas que as tarefas sejam rápidas, [...]

A decisão de implantar um novo sistema de gestão costuma gerar expectativas positivas, mas também muitas dúvidas. Em empresas de alimentação, restaurantes, cozinhas industriais e operações de [...]

A gestão de serviços de alimentação passou por uma das maiores transformações de sua história nas últimas décadas. O que antes dependia principalmente de controles manuais, experiência prática e [...]

Os feriados representam um desafio para gestores de restaurantes corporativos, cozinhas industriais e unidades de alimentação. A alteração na quantidade de pessoas atendidas pode impactar [...]

Em muitas cozinhas industriais, o estoque ainda é tratado apenas como um processo operacional. Mas na prática, ele impacta diretamente: o custo das refeições; o desperdício; a previsibilidade da [...]

Na gestão de restaurantes, cozinhas industriais e UANs, um dos indicadores mais importantes para a saúde financeira da operação é o custo por refeição. Mas apesar de ser um termo muito utilizado [...]