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Você sabe o que é LGPD e como esta lei pode te ajudar a evitar prejuízos e aumentar a segurança dos dados armazenados em sua empresa? O que é A Lei Geral de Proteção de Dados tem como principal [...]

Você sabe dizer se o custo planejado e o custo executado estão dentro da meta estipulada? Dentre os mais de 300 relatórios disponíveis no Módulo Operacional do Sistema Genial, o relatório de [...]

Fundamental para definir as futuras entregas, avaliar cenários e indicar o caminho para o crescimento da sua empresa, o planejamento é essencial para gerar mudanças e acompanhar os rumos do [...]

Peixe duas vezes por mês, carne bovina três vezes na semana, linguiça não pode ser prato principal. São muitos os detalhes que precisam ser considerados no planejamento do cardápio do seu [...]

Quem nunca teve problemas com estoque? Falta do produto, perdas, saídas não programadas, extravios… a lista é longa! Muitas empresas nos procuram querendo controlar seu estoque, alguns [...]

Elaboração do cardápio, informação nutricional, fichas técnicas, controle higiênico-sanitário e treinamento de funcionários são atividades comuns aos nutricionistas de produção. Mas além delas, [...]

A Nutrição no Brasil já tem mais de 80 anos de história. A profissão é regulamentada pela Lei nº 8.234/1991 e complementada por uma resolução de 2018, que estabelece as atividades do [...]

RESPONDA: Você sabe o custo da sua receita de feijão? Quanto te custa o almoço por pessoa? O contrato do seu cliente mais antigo dá lucro? Quantas dessas perguntas você conseguiu responder? Uma? [...]

Apesar de se tratar de uma complexa e extensa lista de obrigações e recomendações, é fundamental seguir o que a Vigilância Sanitária exige para evitar problemas com a fiscalização e, mais [...]

A Genialnet adota o modelo SaaS – Software como Serviço, trazendo vantagens tecnológicas e financeiras para os seus clientes. A empresa não precisa se preocupar onde fica o sistema, todas as [...]

Essa área de atuação está intimamente relacionada com sistemas e com todas as tecnologias que utilizamos diariamente. Mas você sabe o que faz um profissional de TI? A Tecnologia da Informação é [...]

A alimentação transportada permite o fornecimento de refeições onde não há estrutura apropriada para sua produção. Este serviço oferece praticidade, uma vez que as refeições são preparadas em uma [...]

Queremos que você e sua empresa saibam as vantagens de ter uma equipe especializada durante a implantação de um sistema. Aqui na Genialnet, já durante o processo comercial, fazemos um [...]

A Genialnet criou uma série de materiais exclusivos para profissionais da área de alimentação coletiva. São e-books, infográficos e textos informativos com foco nos principais desafios do setor. [...]

A Genialnet é uma empresa paranaense com mais de 20 anos de atuação. Somos uma empresa de desenvolvimento de sistemas de gestão especialista em alimentação coletiva. O Sistema Genial é um [...]

O cardápio é a base do processo produtivo de uma unidade de alimentação, é a partir dele que todas as demais etapas vão ser definidas. É ele quem determinará o que será produzido, quando, em que [...]

Que toda nossa equipe de suporte é especialista em gestão da produção de refeições você já sabe. Todos os analistas da equipe de Implantação e da equipe de Suporte são nutricionistas. Além do [...]

A Nutrição no Brasil já tem mais de 80 anos de história. A profissão Nutricionista é regulamentada pela Lei nº 8.234/1991 e complementada por uma resolução de 2018, que estabelece as atividades [...]

Um sistema, assim como qualquer outro produto ou equipamento, precisa ser simples, fácil de usar e deve facilitar as atividades do usuário, permitindo que ele possa realizar uma tarefa de maneira [...]

O Sistema Genial possui uma ferramenta exclusiva para conectar compradores e fornecedores. Através da plataforma Cotaped, nossos clientes podem enviar seus pedidos para que fornecedores informem [...]

Somos nacionalmente conhecidos pelo nosso atendimento. Do processo comercial, passando pela implantação até o suporte, nossa equipe está dedicada a atender com qualidade. Todos os analistas do [...]

Acidente de trabalho é aquele que ocorre durante a atividade profissional ou no trajeto entre a residência e o local de trabalho. A data de 27 de julho tem por objetivo alertar empregados, [...]

O Sistema Genial é composto por vários módulos, que individualmente ou em conjunto, oferecem uma solução eficiente para gestão do seu negócio. O usuário do Genial pode, com um único login, [...]

O Sistema Genial está em constante evolução. Lançamos há alguns meses o Módulo MD-e. A nota fiscal é um documento que registra uma operação comercial entre as duas partes. Mas e se você recebeu [...]

Já falamos sobre isso em outros momentos, mas é importante você saber o que um suporte dedicado e especializado pode fazer por sua empresa durante a implantação de um sistema. Todos os nossos [...]

Desde 1997 a Genialnet desenvolve, integra e implanta tecnologia da informação. Combinadas a processos de consultoria e gestão, atendemos empresas de diversos portes. A Genialnet alia sua [...]

O Genial BI (Bussines Intelligence) é um dos módulos do Sistema Genial. Ele foi criado com objetivo de organizar, analisar e monitorar dados gerados pelos Módulos Operacional, Suprimentos e [...]

A Genialnet é conhecida nacionalmente pelo seu atendimento diferenciado. Contamos com uma equipe de suporte e implantação especializada. Você sabia que toda a nossa equipe de implantação e [...]

Talvez você já tenho ouvido falar sobre o Genial, ou até mesmo já tenha tido um contato com o sistema. Mas você conhece nossos diferenciais? 1 – Trabalhamos no modelo SaaS (software como [...]

Esse tema já foi assunto do nosso blog em 2019, mas ainda há empresas que tem dúvidas com relação a isso. O número de refeições vaira um pouco de segmento para segmento, mas de acordo com a [...]

O que é O Procedimento Operacional Padrão (POP) é um conjunto de instruções que documentam uma atividade. O POP é responsável pela padronização de um determinado processo. Além da vantagem de [...]

O que é? Mais do que uma lista de ingredientes, a ficha técnica serve para padronizar e organizar o processo de produção das receitas. Nela haverão informações importantes como custo, valor [...]

Por que a data foi criada No dia 28 de abril de 1969, uma explosão numa mina nos EUA matou 78 pessoas. Em 2003, a Organização Internacional do Trabalho instituiu a data como o Dia Mundial da [...]

O que é per capita? Antes de mais nada, precisamos saber o que é per capita. Essa expressão vem do latim e significa “por cabeça”. Ela é frequentemente usada para indicar uma média [...]

O checklist, ou lista de checagem, é uma lista de itens que foi previamente estabelecida para certificar as condições de um serviço, produto, processo ou qualquer outra tarefa. O objetivo é [...]

Apesar de se tratar de uma complexa e extensa lista de obrigações e recomendações, é fundamental seguir o que a Vigilância Sanitária exige para evitar problemas com a fiscalização e, mais [...]

Quando um restaurante está sob suspeita de surto alimentar, as amostras são recolhidas para análise. Essa análise tem por objetivo confirmar ou não a origem do surto e qual é o agente etiológico, [...]

A preparação de refeições passa por várias etapas e processos. Alguns são simples, outros exigem um cuidado e atenção maior. O processo de descongelamento é realizado antes da cocção a fim de [...]

O dia mundial sem carne, comemorado em 20 de março, surgiu em 1985 nos Estados Unidos. No mundo inteiro, grupos fazem ações de conscientização sobre os impactos que o consumo de carne traz e os [...]

A câmara fria, ou câmara frigorífica, é um equipamento indispensável para a preservação de alimentos. A manutenção da câmara fria é essencial para evitar uma série de transtornos e prejuízos com [...]

O dia 10 de fevereiro celebra o Dia Mundial das Leguminosas. O objetivo é consciencializar sobre o papel das leguminosas para a produção sustentável de alimentos voltada a segurança alimentar e [...]

Em qualquer lugar onde alimentos são manipulados, o cuidado com esse manuseio e armazenamento é essencial. Alguns pontos importantes no manuseio e cuidado com os ingredientes merecem atenção por [...]

Pessoas com problemas de saúde específicos como doença celíaca, alergia ao trigo, sensibilidade ao glúten, intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite enfrentam o desafio de ter uma [...]

Apesar de realizarem funções similares, há particularidades entre as profissões. Ambos profissionais devem estar devidamente registrados no Conselho Regional de Nutrição da sua região e responder [...]

O rótulo dos alimentos é um sistema obrigatório que permite conhecer as informações nutricionais de um produto industrializado, já que indica quais são os seus componentes e em que quantidades. [...]

As festas de Natal e Réveillon passaram, com o início de um novo ano, as promessas de perda de peso ganham força. É comum que a procura por alimentos mais saudáveis e menos calóricos aumente. [...]

Seja realizando as atividades no trabalho ou os afazeres domésticos, fazer uma pausa acaba se tornando uma tarefa difícil. A verdade é que essa pausa é necessária e pode proporcionar vários [...]

No segmento de alimentação coletiva é difícil encontrar pessoas prontas para trabalhar. Além da dificuldade em encontrar profissionais capacitados, é complicado manter a equipe. No entanto, há [...]

Com as restrições necessárias ao combate da pandemia, muitas empresas tiveram que se adaptar. Nos restaurantes corporativos não foi diferente. Foram criadas normas e cuidados que podem permanecer [...]

A data de 14 de novembro foi criada para estimular o diálogo sobre o diabetes, disseminar conhecimento e promover ações de prevenção e controle da doença. O que é Diabetes é uma doença crônica na [...]

Primeiro que vence, primeiro que sai Primeiro que Vence Primeiro que Sai (PVPS) é um método de gerenciamento de estoque que tem por base o controle contínuo dos materiais e produtos. Utilizada [...]

O Dia da Mundial da Alimentação é comemorado 16 de outubro. A data foi implementada para alertar sobre a importância alimentação saudável, acessível e de qualidade. No Brasil, uma alimentação de [...]

O que é o Fator de Correção O fator de correção dos alimentos (FC) é obtido do cálculo entre seu peso bruto e seu peso líquido. O FC está relacionado à perda de parte do alimento que [...]

O que é? Esse tipo de contaminação acontece por meio da transferência de microrganismos de um alimento, superfície, utensílio, equipamento ou do próprio manipulador para outro alimento. A [...]

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são [...]

Dentre os muitos processos envolvidos na produção de refeições, o controle de temperatura é, sem dúvida, um dos mais complexos. A matéria-prima utilizada nas cozinhas geralmente tem um prazo de [...]

As redes sociais se tornaram uma das principais fontes de conteúdo. Na área da nutrição, muito do que é publicado nessas redes, é consumido de maneira fiel e sem julgamento por boa parte da [...]

Per capitas, controle de estoque e pedidos ajustados são só alguns controles que podem ser implantados em uma cozinha industrial para redução do desperdício. O desperdício pode acontecer em [...]

Dia 8 de agosto é o dia Nacional de Combate ao Colesterol. A data foi criada pela Sociedade Brasileira de Cardiologia como forma de conscientizar a população para importância da prevenção da [...]

O que é CFN? O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) é uma autarquia federal com poder para normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício da profissão de nutricionista em todo o [...]

Concluído o cardápio, a etapa seguinte é a geração do pedido de compra. Os fornecedores são listados e a partir dos gêneros comercializados, é definido de quem serão adquiridos os itens. Parece [...]

Comemorado no dia 1 ou 24 junho, a data criada pela pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, tem como objetivo alertar a população sobre a importância dos lácteos para a [...]

O que são EPI’s A portaria 3214, do Ministério do Trabalho, foi responsável pela criação das Normas Regulamentadoras que se referem à segurança e medicina do trabalho. Essas normas foram criadas [...]

Quando pensamos em melhorar a imunidade imediatamente pensamos em vitaminas. As vitaminas e minerais são fundamentais para o equilíbrio e manutenção da saúde. Isso não quer dizer que manter uma [...]

Missão A missão do Nutricionista é contribuir para a saúde da população. É promover assistência alimentar e nutricional de qualidade através do exercício ético da profissão. Conhecendo o [...]

No próximo sábado, dia 20 de junho, inicia-se a estação mais fria do ano. Nas regiões sul e em algumas partes da região sudeste, as temperaturas podem ficar abaixo dos 0º C. Nas demais regiões o [...]

O Dia do Meio Ambiente Esta data foi criada em 1972, durante a Conferência das Nações Unidas, em Estocolmo. Tem como objetivo chamar a atenção de toda população para os problemas ambientais e a [...]

O que é A imagem de um prato com arroz, feijão, carne e salada foi o símbolo da Campanha Nacional de Alimentação Saudável de 2007. A ideia foi reforçar o consumo de alimentos acessíveis, baratos [...]

Procedimentos Operacionais Padrão (POP) Nunca se falou tanto em higienização das mãos como nos últimos meses. O que algumas pessoas não sabem, é que a correta lavagem das mãos é um Procedimento [...]

Se antes a inovação era algo que diferenciava um negócio dos demais concorrentes, hoje, a inovação é um fator de sobrevivência. O Sebrae, instituição que possui a maior rede de atendimento do [...]

De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutrição nº 600 de 25 de fevereiro de 2018, a partir de 500 refeições/dia as empresas devem ter uma nutricionista em tempo integral. Como fazer o [...]

A profissão Nutricionista é regulamentada pela Lei nº 8.234/1991 e complementada por uma resolução de 2018, que estabelece as atividades do nutricionista e dispõe sobre as áreas de atuação. [...]

De acordo com a resolução do Conselho Federal de Nutrição de fevereiro de 2018, os nutricionistas de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), tem como atividades obrigatórias: Elaborar os [...]

O que é uma UAN Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são locais onde empresas realizam atividades relacionadas a alimentação. Trata-se de uma cozinha industrial que produz refeições em [...]

Muito mais do que promessas A chegada de um novo ano é o momento perfeito para revisar suas metas e estipular novos objetivos. Contudo, alguns gestores sentem dúvida sobre como realizar esse tipo [...]

A matéria-prima e o funcionamento da cozinha Inicialmente, precisamos entender que o fluxo de materiais faz parte da gestão da sua empresa. Ele pode ser fonte tanto de lucro como de risco e [...]

O que está acontecendo Estamos vivendo uma pandemia por conta do COVID-19, conhecido como Coronavírus. O momento exige máxima atenção. Além da saúde, essa situação tem um forte impacto [...]

O estoque e o dinheiro Para obter melhores resultados, as empresas devem estar atentas aos pontos que envolvem dinheiro. Um deles é o estoque. Saber o que deve permanecer, decidir quando [...]

A Genialnet desenvolveu um programa de capacitação utilizando a plataforma EAD (ensino a distância) que permitirá aos nutricionistas de todo Brasil conhecer o Sistema Genial. Os nutricionistas [...]

A alimentação transportada permite o fornecimento de refeições onde não há estrutura apropriada para sua produção. Este serviço oferece praticidade, já que as refeições são preparadas em uma [...]

A Genialnet conta com uma equipe de implantação especializada. Todos os profissionais designados para implantação do Sistema Genial nas empresas clientes são nutricionistas com experiência no [...]

Desde 1997, a Genialnet oferece soluções baseadas em Tecnologia da Informação aliadas a processos de consultorias e gestão para empresas de diversos portes. Estamos focados no setor de [...]

A Genialnet adota o modelo SaaS – Software como Serviço, trazendo vantagens tecnológicas e financeiras. SaaS é um sigla para Software as a Service – Software como Serviço. Como o próprio nome [...]

Criado em 2018, o setor de Novos Negócios da Genialnet é composto por profissionais com a função de criar, buscar e desenvolver oportunidades de negócio. O desenvolvimento de novos negócios passa [...]

Por que não comer carne na sexta-feira Santa? Quantas pessoas você conhece que já começaram a semana pensando no banquete de peixes que servirão no feriado da Sexta-feira Santa? A Sexta-Feira [...]

Na busca pela sincronicidade com o mercado e com seus clientes, a Genialnet inaugurou um novo setor no mês passado, o setor de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D). A presença desse setor é uma [...]

O que é? O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído em 1976 e regulamentado em 1991. O objetivo é estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos [...]

O planejamento do cardápio é o coração de uma empresa de refeições coletivas. Infelizmente muitos erros podem ser cometidos o que levará a desperdícios, perdas financeiras e até perda de clientes [...]