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Gerenciar um restaurante, refeitório ou cozinha industrial exige mais do que saber cozinhar bem ou ter uma boa equipe. A diferença entre o lucro e o prejuízo pode estar em pequenas falhas de [...]

Em muitas cozinhas industriais e restaurantes corporativos, o planejamento de cardápios é feito com extremo cuidado: busca por variedade, equilíbrio nutricional, custo dos ingredientes e [...]

Dia da Saúde e Nutrição: A importância da gestão eficiente para a qualidade alimentar Hoje, 31 de março, celebramos o Dia da Saúde e Nutrição, uma data que nos lembra da importância de hábitos [...]

Para ter novos resultados, você precisará tomar novas ações em seu restaurante. Os tempos mudaram e quem não se atualiza, infelizmente acaba ficando para trás. Mas, a pergunta que fica é: Você [...]

O Futuro da Gestão de Restaurantes: Insights da SRE TRADE SHOW Na última edição da SRE TRADE SHOW, o maior evento do setor de alimentação no Rio de Janeiro, a equipe da Genialnet esteve presente [...]

Primeiro você começa, depois você melhora! Entramos na trend, para contar um pouco da história da Geninalnet. Em 1997 o que começou com uma idéia, foi evoluindo, até nos tornarmos referência em [...]

📢 Recém-formado(a) em Nutrição e quer se destacar no mercado? Se você quer entender como funciona a gestão, na alimentação coletiva, gerenciando custos, cardápios e resultados, o curso EAD da [...]

Carnaval e a Gestão de Refeições: Como Manter o Ritmo Sem Perder a Qualidade? O Carnaval é uma festa de ritmo intenso, energia contagiante e, para muitos gestores de serviços de alimentação, um [...]

Se tem uma coisa que todo gestor de restaurante e cozinha industrial já viveu, é a sensação de que o dia nunca é longo o suficiente. São pedidos para conferir, fornecedores para negociar, equipe [...]

Você já teve medo de errar a quantidade do pedido de sua unidade e acabar faltando matéria-prima para a produção do dia ou ainda, de não calcular certo alguma quantidade de embalagem e acabar [...]