Blog

Carnaval e a Gestão de Refeições: Como Manter o Ritmo Sem Perder a Qualidade? O Carnaval é uma festa de ritmo intenso, energia contagiante e, para muitos gestores de serviços de alimentação, um [...]

Se tem uma coisa que todo gestor de restaurante e cozinha industrial já viveu, é a sensação de que o dia nunca é longo o suficiente. São pedidos para conferir, fornecedores para negociar, equipe [...]

Você já teve medo de errar a quantidade do pedido de sua unidade e acabar faltando matéria-prima para a produção do dia ou ainda, de não calcular certo alguma quantidade de embalagem e acabar [...]