Tendências em alimentação coletiva
Com a evolução constante da tecnologia e a busca por uma alimentação mais saudável e sustentável, a alimentação coletiva tem passado por mudanças significativas nos últimos anos. Em 2023, espera-se que essas tendências continuem a crescer e a ganhar espaço nas cozinhas industriais e em outros setores da alimentação coletiva.
Uma das tendências que deve continuar em alta é a busca por alimentos mais saudáveis e naturais. Com isso, a preferência por alimentos não processados e de origem local tem grande probabilidade de se manter . Além disso, a preocupação com a redução do uso de açúcar e de gordura também deve permanecer, assim como a oferta de opções vegetarianas e veganas.
Outra tendência importante é a busca por uma alimentação mais sustentável e responsável. Isso significa que os estabelecimentos de alimentação coletiva devem se preocupar cada vez mais com a origem dos alimentos, a redução do desperdício e o uso de embalagens e utensílios biodegradáveis.
A tecnologia também vai continuar a transformar a alimentação coletiva em 2023. A automação já está sendo utilizada em algumas cozinhas industriais para tornar os processos mais eficientes e reduzir custos. Além disso, a utilização de plataformas digitais para a gestão de cardápios e pedidos também deve ganhar mais espaço.
Nesse contexto, o sistema Genial pode contribuir de diversas formas . Com a sua plataforma de gestão de cardápios e pedidos, é possível otimizar os processos, reduzir o desperdício de alimentos e aumentar a eficiência na gestão dos estoques. Além disso, o sistema permite a edição dos cardápios de acordo com as preferências dos clientes, o que contribui para uma alimentação mais saudável e atraente, conforme imagem abaixo.
Em resumo, as tendências em alimentação coletiva apontam para uma maior preocupação com a saúde, a sustentabilidade e a eficiência nos processos. Com o uso de tecnologias como o sistema Genial, é possível atender a essas demandas de forma mais eficiente e oferecer uma alimentação de qualidade para os consumidores.
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