3 Formas de reduzir custos em UAN
Existem várias formas de obter sucesso na gestão de restaurantes e cozinhas industriais e dentre elas, a redução de custos tem importância extremamente significativa. Com isso, abaixo você irá verificar 3 Formas de reduzir custos em UAN, sem precisar reduzir o padrão de qualidade de suas refeições:
Primeiramente, para que uma unidade consiga atender às expectativas e necessidades do cliente, deve-se definir com antecedência, os tipos de preparações, receitas, ingredientes, bem como os per capitas de tudo irá compor o cardápio, de acordo com o contrato realizado.
Padronizar as receitas e todos os tipos de preparação, evita que sejam utilizados itens em quantidades ou tipos diferentes durante a produção, evitando assim o desperdício.
Na imagem abaixo, é possível verificar a tela de receitas do Sistema Genial, que simplifica este processo.
Com estas informações, é possível planejar o que irá servir e também o que será comprado, com tempo suficiente para realizar cotações com fornecedores e assim poder negociar a melhor opção de acordo com o custo x benefício, mantendo o padrão estabelecido na unidade.
Com os processos de compra inteligentes, que calculam os pedidos de acordo com as quantidades exatas do cardápio, evita-se o excesso e também e posteriores perdas de matéria-prima.
Além desta opção, o controle de estoque também se faz essencial, gerenciando validade, quantidade e qualidade dos itens. Desta forma, tudo que é adquirido é utilizado na produção e evita-se o descarte devido prazos de validade e integridade dos produtos.
Estas e outras formas de gestão de custos podem ser realizadas através da utilização do Sistema Genial, que simplifica os processos e contribui com rotinas eficazes da produção às análises de resultados da unidade.
Até esta sexta-feira (30/09/22) estamos com uma super promoção em comemoração ao dia do cliente que ocorreu no dia 15/09 e você pode adquirir o Genial, melhor software do mercado para gestão de refeições industriais, com 50% de desconto no valor de implantação e nas 3 primeiras mensalidades.
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