Seu restaurante está perdendo dinheiro e você nem percebe se estiver fazendo isso…
Gerenciar um restaurante, refeitório ou cozinha industrial exige mais do que saber cozinhar bem ou ter uma boa equipe. A diferença entre o lucro e o prejuízo pode estar em pequenas falhas de gestão que acontecem todos os dias — e que passam despercebidas até ser tarde demais.
A seguir, vamos te mostrar 3 erros comuns que impactam diretamente os resultados financeiros da sua operação de alimentação. E, o mais importante, como evitá-los de forma prática e inteligente.
❌ Erro 1: Não acompanhar o CMV de perto
O Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é um dos indicadores mais importantes para a saúde financeira do seu negócio. Quando você não acompanha o CMV semanal ou mensalmente, acaba perdendo o controle sobre o quanto realmente está gastando com insumos — e isso abre as portas para desperdício, desvios ou compras mal planejadas.
Com o Sistema Genial, você tem acesso ao custo e consegue tomar decisões rápidas e baseadas em dados.
❌ Erro 2: Misturar contas pessoais com o financeiro do restaurante
Esse é um erro comum, principalmente entre pequenos e médios empreendedores do food service. Tirar dinheiro do caixa para pagar contas pessoais, ou não separar corretamente as entradas e saídas, gera confusão e impede que você tenha uma visão clara dos lucros reais da operação.
No Genial, o módulo financeiro permite fazer essa separação de forma simples e segura.
❌ Erro 3: Comprar ingredientes por “achismo”
Sabe aquela compra feita só com base nas necessidades da rotina? Muitas vezes você está adquirindo mais (ou menos) do que precisa. Isso causa desperdício, desabastecimento e falta de controle orçamentário.
O Genial conta com funcionalidades de previsão de consumo, requisição de compras, comparação de fornecedores e muito mais. Assim, cada real investido é planejado.
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