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Quando o assunto é sobra e resto alimentar, você sabe como calcular e como isso pode impactar nos resultados de sua unidade? O desperdício de alimentos se trata de um problema de  ordem global. [...]

Você tem o hábito de realizar a compra de matéria- prima, para a sua unidade com antecedência de entrega? Primeiramente, é importante ressaltar que a antecedência de entrega auxilia na [...]

O número de refeições servidas e faturadas pode ser diferente em restaurantes industriais. Como ter o controle sobre essa situação? Agilidade na hora de lançar o faturamento Atualmente existe uma [...]

Erros e acertos na gestão, são cometidos diariamente. Para obter sucesso com a administração de restaurantes industriais, é necessário mais do que apenas cardápios atrativos e qualidade de [...]