Blog

Procedimentos Operacionais Padrão (POP) Nunca se falou tanto em higienização das mãos como nos últimos meses. O que algumas pessoas não sabem, é que a correta lavagem das mãos é um Procedimento [...]

Se antes a inovação era algo que diferenciava um negócio dos demais concorrentes, hoje, a inovação é um fator de sobrevivência. O Sebrae, instituição que possui a maior rede de atendimento do [...]

De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutrição nº 600 de 25 de fevereiro de 2018, a partir de 500 refeições/dia as empresas devem ter uma nutricionista em tempo integral. Como fazer o [...]

A profissão Nutricionista é regulamentada pela Lei nº 8.234/1991 e complementada por uma resolução de 2018, que estabelece as atividades do nutricionista e dispõe sobre as áreas de atuação. [...]

De acordo com a resolução do Conselho Federal de Nutrição de fevereiro de 2018, os nutricionistas de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), tem como atividades obrigatórias: Elaborar os [...]

O que é uma UAN Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são locais onde empresas realizam atividades relacionadas a alimentação. Trata-se de uma cozinha industrial que produz refeições em [...]

Muito mais do que promessas A chegada de um novo ano é o momento perfeito para revisar suas metas e estipular novos objetivos. Contudo, alguns gestores sentem dúvida sobre como realizar esse tipo [...]

A matéria-prima e o funcionamento da cozinha Inicialmente, precisamos entender que o fluxo de materiais faz parte da gestão da sua empresa. Ele pode ser fonte tanto de lucro como de risco e [...]

O que está acontecendo Estamos vivendo uma pandemia por conta do COVID-19, conhecido como Coronavírus. O momento exige máxima atenção. Além da saúde, essa situação tem um forte impacto [...]

O estoque e o dinheiro Para obter melhores resultados, as empresas devem estar atentas aos pontos que envolvem dinheiro. Um deles é o estoque. Saber o que deve permanecer, decidir quando [...]