Porque padronizar receitas é importante?
Você já se questionou sobre, porque padronizar receitas é importante dentro de uma UAN?
A importância da padronização, vem da definição de todos os itens e medidas da receita. Com isso, é possível calcular com exatidão, os custos de produção e rendimento de cada prato servido.
Deste modo, fica mais fácil administrar a produção e melhorar a qualidade dos serviços, mesmo que alguém da equipe acabe faltando.
Com o sistema Genial, através das funções de planejamento, além de padronizar as receitas em poucos cliques, também é possível realizar a cópia destas receitas para outras unidades, conforme imagem abaixo.
Com estes processos, além de poupar tempo, você ainda tem total controle das fichas técnicas, do receituário de suas unidades e evita desperdícios.
Isso, por si só, já te dá a certeza de bons resultados.
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